Velouté de butternut - L'Oiseau Vauvert

Succombez à la gourmandise raffinée du velouté de butternut , sublimé par un œuf parfait, des noisettes torréfiées et des chips de pain au levain, signé par le restaurant L'Oiseau à Vauvert . Ouvert depuis mai 2025 et piloté par Florent Rouquette, cet établissement prône une cuisine chaleureuse, généreuse et résolument inventive.

Au cœur de cette table, le respect du produit et la saisonnalité dictent chaque création. Élaborées à partir d'ingrédients frais, locaux et pour la plupart biologiques, les assiettes font la part belle aux traditions tout en s'autorisant de subtiles échappées vers des saveurs d'ailleurs.

Que ce soit le midi pour savourer une formule complète, le week-end lors d’un brunch servi à l’assiette (de 10h30 à 14h30), ou le soir pour découvrir les « Bectées » à partager, l’expérience se vit dans un cadre cosy de 22 places intérieures et 18 en terrasse. Une adresse incontournable pour partager un délicieux moment, avec parking gratuit à disposition.